Je tudi vas strah jesti jajca, zaradi njihovih rumenjakov, ki so sicer polni hranljivih snovi, a vsebujejo tudi veliko holesterola? Vaš strah je odveč. Če uživamo hrano z visoko vsebnostjo holesterola, to še ne pomeni, da se nam bo zvišala tudi raven holesterola v krvi, vsaj v večini primerov ne.
Še več, v kliničnih raziskavah niso našli nobene povezave med jajci in kardiovaskularnimi obolenji, razen pri nekaterih ljudeh, ki že imajo določene zdravstvene težave (npr. sladkorna bolezen, hiperglikemija).
Sklep: Jajca so odličen vir proteinov, maščob in drugih hranilnih snovi. Njihova povezava z visokim holesterolom v krvi in kardiovaskularnimi obolenji je neupravičena in pretirano napihnjena.
